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寫字樓食堂承包是怎樣管理的

2020-02-14

       商務樓食堂承包已經成為目前餐飲業的趨勢,而寫字樓食堂與工廠,學校食堂等又是不一樣的經營方式,因為他們麵對的主要客戶群體是白領,上班族,因此寫字樓食堂追求的是,快捷,健康,衛生,營養搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。

    對於寫字樓裏麵食堂的運營,有不少食堂承包商動足了腦筋。首先針對寫字樓食堂的經營,注重的是菜品的營養健康,食堂衛生是必須的,此外餐飲業注重快捷,把控好出菜的時間,保證有序的就餐環境,同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放鬆下來,還有調料台上供應的調料品種十分齊全,取用方便,同時在食堂的一角,提供商務工作午餐,供公司招待來訪人員。

寫字樓食堂

    寫字樓的客流,就餐需求的波動性很大,午餐時間,大量白領湧向餐廳,就要有一定經營麵積,但晚餐時白領要外出聚會或回家就餐,客流很少,店麵太大就會形成浪費。

    另外,寫字樓內的白領可能來自不同的省份,對菜品的需求比較多樣化,菜品風格就必須作出一定改變。


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