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食堂承包中無水化操作管理的注意點

2020-02-26

     實施地麵無水化操作管理具有很多優點,但在實施操作中水果视频app在线下载无限观看發現落實的難度比較大,主要表現在以下兩點:

食堂

 1.食堂承包工作人員流動頻繁,新進員工一時無法在短時間內完全按地麵無水化操作管理要求進行操作,雖然加大了培訓力度,但還是影響了實施效果。因此,要真正完全做好地麵無水化操作管理,必須建立穩定的健康的員工隊伍。

  2.實施地麵無水化操作管理的具體執行與食堂承包員工的總體素質方麵存在差距。地麵無水化操作管理製定了較完善的操作管理規範,食堂工作人員本身文化素質偏低而且工作強度又較大,造成對書麵的操作規範學習領會、落實不到位,無法全部按章辦事,影響了實施效果。

   在食堂承包實施無水化操作的半年多時間裏,水果视频app在线下载充分感受到這項工作帶來的方便:規範了員工日常操作行為,即使在就餐高峰期,食堂操作間也能做到忙而不亂;食堂操作間衛生狀況有了極大的改觀,地麵比以前整潔了,操作台、灶台上的汙漬與老垢也不見了;工作環境的改善,也提高了員工工作積極性;改變了原來用水管衝洗地麵的陋習,節約了食堂的用水量,節約了人力、物力、財力。操作間地麵幹燥清潔,在一定程度上消除了食堂原先存在的事故隱烹。


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