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美味煲仔飯

美味煲仔飯

  • 所屬分類:煲仔飯檔
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-12-17
  • 產品概述

煲仔飯也稱瓦煲飯,是源於廣東廣州地區的特色美食,屬於粵菜係。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控製方麵比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。吃煲仔飯時,記得嚐嚐飯焦的味道,又香又脆,把熱氣的飯倒在湯裏泡一會兒再吃一樣可口。


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