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美味粉麵

美味粉麵

  • 所屬分類:粉麵
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-12-17
  • 產品概述

最典型的麵食文化傳遞莫過於日本。同樣是在宋朝,一位名叫“圓爾辨圓”的日本僧人(後被稱為“麵條和尚”)從臨安學成歸國。他的歸國行李裏除了禪宗佛教的經書,還有一張以水車帶動齒輪的磨麵機設計圖。來自中國的磨麵技術連同吃麵的風尚,經由日本僧人一起傳到了日本的寺廟廚房。以小麥或蕎麥磨粉製成麵條,煮熟後澆上海藻和蘑菇熬製成的高湯,日本僧人隻有在吃麵的時候才被允許發出進食聲,而麵條從僧侶流傳到日本民間也形成了一種獨特的習俗:吃麵的時候發出的聲音越大,越表示禮貌。

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