始於美味 忠於健康
用心做好每一道菜
麵條的形狀最後定格為長條。到宋代，湯餅也改稱為麵條（唐時叫“餺飥”）。麵條的這種樣子，使人的聯想“因勢賦形”，把麵與生日、壽誕聯係起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽麵。為什麽過生日要吃麵？宋人馬永卿在《懶真子》中說：“必食湯餅者，則世欲所謂‘長壽’麵也。”為什麽麵條能作為人長命百歲的象征？因為麵的形狀“長瘦”，諧音“長壽”。麵條也就成為討口彩的最佳食品。還有一種說法是：漢武帝時，人們認為壽命長短與人中長短有關，人中長短取決於麵孔長短，而麵條正暗合“麵長”，長壽麵由此而來。
