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2011年,中國餐飲業跌宕起伏,曆經物價上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗,但在產業結構、管理水平、經營理念上有了很好的提升,順利開啟“十二五”初期的餐飲業繁榮經濟、服務民生、展現文化的曆史使命。2010年全國住宿餐飲業零售額約21000億